日だまりのほんわかふぇ　　　　　　　　　　　〜天然酵母パンとお菓子

昨日のパン教室は応用コースのメロンパン、バジルの白パン、れんこん食パンでした。　写真：生徒さん作。
バジルの白パンは、底が小さくて上に向かってまっすぐ立ち上がりプックリと仕上がり、とても美しい(*´ｪ`*)
メロンパンはクープもきれいにそして何よりすべてのパンがクッキー生地からパン生地がはみ出る事も無く。バッチリでした。
皆さん会うたびに上達されているのが良く分かります。お家でもパンをよく焼かれているようで、失敗談成功談に花をさかせながら日々のパン作りを楽しまれている様子。パンは、捏ねる時の水分量、発酵、丸め、成形、成形発酵の見極め、焼成、全ての工程が上手くいくと本当に美しいおいしいパンが焼けます。これからも楽しんで美味しく、そしてたまに失敗を繰り返しながらパンを焼いてもらいたいな〜と思います。
この日のサラダはトマトのマリネにマーシュを添えて、プチデザートはレアチーズケーキでパンランチをいただきました。